Święta Wielkanocne, najstarsze i najważniejsze święta chrześcijańskie, obchodzone są na pamiątkę śmierci i zmartwychwstania Jezusa Chrystusa. Ich punktem kulminacyjnym jest Triduum Paschalne rozpoczynające się Mszą Wieczerzy Pańskiej w Wielki Czwartek, a kończące w Niedzielę Zmartwychwstania Pańskiego. Poza duchowymi przeżyciami Wielkiego Tygodnia istotne są potrawy, które spożywamy w tych wyjątkowych dniach. Wśród nich nie może zabraknąć żurku lub białego barszczu. Alternatywą mogą być zupy z rzeżuchy, zielonego groszku, brokułów, szpinaku lub sałaty. 

Święta zawsze stanowią wyzwanie głównie dla pań domu, które wciąż mają dylemat: wszystko robić samej, czy kupić gotowe? Wybrać bazar, supermarket, czy zaufanego dostawcę? Nie od dziś wiadomo, że to co naturalne, regionalne, a najlepiej ekologiczne jest najlepsze. Mamy wtedy zawsze gwarantowane i smak i jakość.

Polacy lubią zupy. Jadamy je częściej, niż mieszkańcy innych krajów. Jeszcze do niedawna nie wyobrażaliśmy sobie niedzielnego obiadu bez rosołu.