Czekolada cieszy się tak dużym zainteresowaniem – zwłaszcza w Polsce – że doczekała się swojego święta i to aż w dwóch terminach: 12 kwietnia i 4 września. Dietetycy uważają, że warto ją czcić raz na tydzień i zjadać kilka kostek. Ale tej jak najbardziej gorzkiej, gdyż zbyt duży dodatek cukru ujemnie wpływa na poziom magnezu w organizmie.

Skończył się właśnie rok Kozy (według kalendarza chińskiego) może więc warto zwrócić uwagę na produkty, które ostatnio mocno zyskują na popularności – mleko kozie i tworzone na jego bazie sery i inne wyroby mleczne. I to nie tylko na świecie, ale także w Polsce. Wprawdzie szacowana wielkość produkcji koziego mleka w naszym kraju to zaledwie 20 tys. ton, to dynamika wzrostu udoju tego cennego płynu napawa optymizmem. Francuzi chwalą się faktem, że mają 100 gatunków sera koziego i serów mieszanych z częściowym wykorzystaniem mleka owczego i krowiego, ale jak podają nasi specjaliści z branży, w Polsce produkujemy ok. 40 gatunków.

Święta zawsze stanowią wyzwanie głównie dla pań domu, które wciąż mają dylemat: wszystko robić samej, czy kupić gotowe? Wybrać bazar, supermarket, czy zaufanego dostawcę? Nie od dziś wiadomo, że to co naturalne, regionalne, a najlepiej ekologiczne jest najlepsze. Mamy wtedy zawsze gwarantowane i smak i jakość.