Od 1983 roku wiadomo, że olej słonecznikowy ma rakotwórcze właściwości. W badaniach na zwierzętach udowodniono, że głównym "winowajcą" rosnącej zachorowalności na nowotwory jest spożywany w nadmiarze kwas linolowy omega-6, czyli główny składnik olejów roślinnych. Potwierdzają to wyniki licznych badań epidemiologicznych z różnych regionów świata.O roli tłuszczów roślinnych i zwierzęcych w zagrożeniu miażdżycą i nowotworami mówi dla portalu Pokazywarka.pl prof. Grażyna Cichosz.
a